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Sant Esteve en Cataluña

Baked Cannelloni

En Cataluña se celebra "Sant Esteve" (el día que viene después de Navidad, esto es, el 26 de diciembre).

En la estructura social patriarcal de los siglos precedentes, la festividad del día siguiente a Navidad respondía a la necesidad funcional de disponer de suficiente tiempo para volver a pie, generalmente, desde el cortijo donde se había celebrado la fiesta hasta el domicilio de cada uno de los miembros de la familia. La extrema dificultad de viajar por la noche obligaba, siempre, a aplazar el viaje de regreso hasta el día siguiente, y por lo tanto quedaba como un día no-útil a efectos laborales; y así hasta derivar en día festivo. El dicho popular "Por Navidad, cada oveja a su corral; por Sant Esteve, cada oveja en su casa" (dicho en Catalán, rima), describe muy bien este fenómeno social, gregario o de clan, en torno al cortijo en las fiestas señaladas.

Es tradición que en Sant Esteve, las familias catalanas coman canelones de carne.

¡Feliz Sant Esteve, amigos!

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